Atlas de sabores con Sinem Çapraz

Sinem da inicio a su travesía culinaria en la ciudad egea de Denizli, que gracias a sus platillos ha logrado ganarse un lugar entre los turistas.

En Mardin, al sureste de Türkiye, Sinem se propone desentrañar los secretos de la milenaria y riquísima cocina de esta histórica ciudad.

Si eres amante del higo, te interesará saber que Aydın, ubicada en la costa oeste del país, es cuna mundial de este delicioso y nutritivo fruto.

El sureste de Anatolia posee una cultura gastronómica única. Junto a Sinem, aprendemos a cocinar platos y postres sin igual en la ciudad de Şanlıurfa.

En Gaziantep, otra ciudad al sureste del país con una ancestral tradición culinaria y un paraíso gastronómico, Sinem prepara auténticos manjares a base de berenjena y chile.

Gracias a su suelo fértil y sus abundantes cultivos, Adana, en el sur de Türkiye, es el punto de encuentro de sabores tan variados como únicos.

Siguiendo su recorrido por el sur del país, Sinem llega a la ciudad de Hatay para mostrarnos exuberantes platillos como el icónico tepsi kebabı.

A medio camino entre el oeste y centro de Anatolia, Uşak es el lugar ideal para los amantes de la naturaleza y los entusiastas de la cocina otomana.

La provincia de İzmir, en la costa del Egeo, destaca no solo por sus ciudades antiguas, sino también por su rica comida a base de pescado y alcachofa.

El mapa de sabores de Sinem esta vez nos conduce a Manisa, al oeste del país, donde veremos cómo se prepara la variedad local de kebab, la famosa «sinkonta» y halva de harina con naranja y nueces.

Rodeada de un ambiente que respira historia, Sinem se pone manos a la obra para elaborar otros de los platillos más suculentos de la región del Egeo.

Emprendemos rumbo al norte del país, a orillas del mar Negro, para conocer de primera mano la cocina tradicional de la ciudad de Samsun.

Desde el punto más al norte del país, en la provincia de Sinop, Sinem nos enseña a preparar la famosa variedad local de «mantı» y el «börek» de calabaza.